Projecten - M Bistro
78 investeerders
Jammer, voor dit project ben je te laat...
Bekijk lopende projectenHeb je vragen? Contacteer de Crowdfund Coach
Al ruim zeven jaar schuiven fijnproevers aan bij M Bistro in Nieuwpoort. Chef Mattias Maertens en zijn team werden in 2017 beloond voor hun culinaire werk met een Michelinster.
De sterrenzaak is haar huidige locatie ontgroeid en kocht daarom een nieuw karaktervol pand aan. Voor de renovatie kreeg M Bistro al de nodige bankfinanciering. Nu kunnen ook crowdinvesteerders instappen voor het laatste stukje van de duurzame verbouwing.
Via welke lening kan je investeren?
Crowdlening |
Winwinlening |
|||
Voor wie? | ||||
Rendement | Bruto rente (jaarlijks) | |||
- Roerende voorheffing | ||||
Netto interest (jaarlijks) | ||||
+ Belastingskrediet | ||||
Totale netto rente (jaarlijks) | ||||
Kenmerken | Looptijd | |||
Minimale investering | ||||
Maximale investering | ||||
Terugbetaling | ||||
Waarborg | ||||
Achtergesteld |
Via deze financieringscampagne wil M Bistro maximaal €220.000 ophalen. Er zijn 2 aangeboden leningstypes: de achtergestelde winwinlening met opschortende voorwaarde (hierna "winwinlening") en de gestandaardiseerde achtergestelde lening met opschortende voorwaarde (hierna "crowdlening"). Voor meer informatie over deze aanbiedingen verwijzen we naar de gedetailleerde informatienota's.
In een zijstraat van het marktplein van Nieuwpoort vind je M Bistro. “Een klassezaak zonder pretentie” volgens restaurantgids Michelin, “een gezellige bistro met veelzijdige keukenvaardigheden” volgens Gault&Millau.
De beloning van het harde werk van chef Mattias en gastvrouw Sofie kwam er in 2017, toen het jonge koppel een Michelinster verzilverde.
Vijf dagen per week serveert M Bistro lunch en diner op hoog niveau. Gasten schuiven aan voor ‘eerlijke’ borden tegen de achtergrond van een sober, maar toch onderscheidend interieur.
“We zijn trots op ons label slightly different. Verwacht je niet aan goochelkunstjes en overdreven theater op je bord. Voor onze gasten onderscheiden we ons door onze pure gerechten. We werken graag met lokale topingrediënten uit de polders en de Noordzee.” - Mattias Maertens, chef en zaakvoerder
Mattias Maertens is de chef van M Bistro. Voor hij zijn eigen Michelinster bemachtigde, deed de Diksmuideling ervaring op bij sterrenchefs Tim Boury (Boury), Axel Colonna-Cesari (Centpourcent) en Iain Wittevrongel (Ten Bogaerde).
Samen met gastvrouw Sofie Billiet leidt hij een vast team van vier, dat aangevuld wordt met flexi’s en jobstudenten.
Een mening over een toprestaurant laat je best over aan experten. Bij Michelin, de meest toonaangevende culinaire gids, lezen we dit.
“M Bistro is een zaak zonder pretentie. Bij Mattias Maertens draait alles rond plezier, puur en simpel. Hij kookt straight-to-the-point, komt wel eens origineel uit de hoek, maar is vooral zeer gepassioneerd. De aciditeit van een citrusgelletje, de pittigheid van szechuanpeper of de kruidigheid van vadouvan? Chef Maertens zorgt er met subtiele details voor dat garnituren een gerecht helpen dragen. Hij werkt met topkwaliteit, zoals lekkers uit de vismijn iets verderop. Maar evengoed bereidt hij een fijn gerecht met een minder populair product als konijn.”
Na zeven jaar zijn Mattias en Sofie de huidige locatie in de Potterstraat ontgroeid. Ze lieten hun oog vallen op een ruime site van vijfhonderd vierkante meter (Sint-Sebastiaanstraat 15, op de hoek van de Emiel Coppietersstraat), met een karaktervol centraal pand dat nog dienstdeed als kolenhandel en opslagplaats.
Dit pand werd aangekocht en nu wil het team deze plek in ere herstellen, maar met oog voor de modernste verbouwingstechnieken. In de keuken werkt het team volgens duurzame principes en met aandacht voor lokale ingrediënten, dit zal M Bistro ook doortrekken in een groene renovatie, met onder meer zonnepanelen, een energiezuinige warmtepomp en doorgedreven isolatie.
Om dit te realiseren stelde M Bistro een financieringsmix samen met de combinatie van een reeds verkregen banklening, eigen inbreng en achtergestelde leningen.
Crowdinvesteerders via Winwinner krijgen ook de kans om in te stappen in de laatste fase van dit groeiplan, met minimaal €100.000 en maximaal €220.000 als doel in deze campagne.
De renovatieplannen voor het nieuwe pand, inclusief vergaderzaaltje ©Studio Bjorn Verlinde
Investeren kan via:
Een investering onder de vorm van een achtergestelde lening houdt bepaalde risico’s in. We nodigen je uit om de voornaamste risico's na te lezen in de informatienota's.
Het is raadzaam om slechts een fractie van je beschikbaar (spaar)geld uit te lenen
De crowdlendingcampagne van M Bistro loopt als een trein!
Intussen zit het sterrenrestaurant uit Nieuwpoort al aan €197.000 via 69 investeerders.
Ook de pers is dit razende tempo niet ontgaan: het artikel 'Investeer eens in... een sterrenrestaurant' uit HLN kan je hier lezen.
Met een maximaal doelbedrag van €220.000 nadert de campagne haar ultieme streefdoel.
Ook nog investeren in het team van Mattias Maertens en Sofie Billiet? Ontdek alles voor de groene renovatie van het nieuwe pand op de projectpagina.
En: bedankt aan alle huidige investeerders voor het vertrouwen.
De crowdlendingcampagne van M Bistro ging zonet live bij Winwinner!
Ontdek de groeiplannen van de sterrenzaak uit Nieuwpoort op de pagina.
Veel succes aan zaakvoerders Mattias Maertens en Sofie Billiet.
78 investeerders
tot 8% rente per jaar
Jammer, voor dit project ben je te laat...
Bekijk lopende projectenHeb je vragen? Contacteer de Crowdfund Coach
Jammer, voor dit project ben je te laat...
Bekijk lopende projectenIs dit niet het project voor jou? Bekijk de lopende projecten.