Projecten  - M Bistro


M Bistro

    Favoriet

Sterrenzaak uit Nieuwpoort gaat nieuw aangekocht pand duurzaam renoveren



€220.000 gefinancierd

78 investeerders

220%
€100.000 min. - €220.000 max.
Crowdlening Winwinlening

Jammer, voor dit project ben je te laat...

Bekijk lopende projecten

Heb je vragen? Contacteer de Crowdfund Coach

WinWinnerCoach
Edward De Paepe edward@winwinner.be

Card image cap


Al ruim zeven jaar schuiven fijnproevers aan bij M Bistro in Nieuwpoort. Chef Mattias Maertens en zijn team werden in 2017 beloond voor hun culinaire werk met een Michelinster.

De sterrenzaak is haar huidige locatie ontgroeid en kocht daarom een nieuw karaktervol pand aan. Voor de renovatie kreeg M Bistro al de nodige bankfinanciering. Nu kunnen ook crowdinvesteerders instappen voor het laatste stukje van de duurzame verbouwing. 

Aanbod



Via welke lening kan je investeren?

Crowdlening
Winwinlening
  Voor wie?  
  Rendement Bruto rente (jaarlijks)  
- Roerende voorheffing  
Netto interest (jaarlijks)  
+ Belastingskrediet  
Totale netto rente (jaarlijks)  
  Kenmerken Looptijd  
Minimale investering  
Maximale investering  
Terugbetaling  
Waarborg  
Achtergesteld  
Crowdlening

Voor wie?

Bruto rente (jaarlijks)

Belastingskrediet

Bruto rente + belastingskrediet

Looptijd

Terugbetaling

Kapitaaluitstel

Minimale investering

Max. investering

Waarborg

Achtergesteld

Roerende voorheffing

Converteerbaar

Winwinlening

Voor wie?

Bruto rente (jaarlijks)

Belastingskrediet

Bruto rente + belastingskrediet

Looptijd

Terugbetaling

Kapitaaluitstel

Minimale investering

Max. investering

Waarborg

Achtergesteld

Roerende voorheffing

Converteerbaar

Beschrijving

Via deze financieringscampagne wil M Bistro maximaal €220.000 ophalen. Er zijn 2 aangeboden leningstypes: de achtergestelde winwinlening met opschortende voorwaarde (hierna "winwinlening") en de gestandaardiseerde achtergestelde lening met opschortende voorwaarde (hierna "crowdlening"). Voor meer informatie over deze aanbiedingen verwijzen we naar de gedetailleerde informatienota's.


In een notendop

  • Sterrenrestaurant in Nieuwpoort 
  • Chef Mattias Maertens en gastvrouw Sofie Billiet 
  • Sinds 2017 in het bezit van een Michelinster, op Gault&Millau bekroond met 14,5/20 
  • Stabiele omzetgroei de afgelopen 6 jaar 
  • Op zoek naar minimaal €100.000 en maximaal €220.000 om het nieuwe pand duurzaam te renoveren  


Waarom M Bistro?

In een zijstraat van het marktplein van Nieuwpoort vind je M Bistro. “Een klassezaak zonder pretentie” volgens restaurantgids Michelin, “een gezellige bistro met veelzijdige keukenvaardigheden” volgens Gault&Millau. 

De beloning van het harde werk van chef Mattias en gastvrouw Sofie kwam er in 2017, toen het jonge koppel een Michelinster verzilverde. 


Activiteit

Vijf dagen per week serveert M Bistro lunch en diner op hoog niveau. Gasten schuiven aan voor ‘eerlijke’ borden tegen de achtergrond van een sober, maar toch onderscheidend interieur.

“We zijn trots op ons label slightly different. Verwacht je niet aan goochelkunstjes en overdreven theater op je bord. Voor onze gasten onderscheiden we ons door onze pure gerechten. We werken graag met lokale topingrediënten uit de polders en de Noordzee.” - Mattias Maertens, chef en zaakvoerder 


Team

Mattias Maertens is de chef van M Bistro. Voor hij zijn eigen Michelinster bemachtigde, deed de Diksmuideling ervaring op bij sterrenchefs Tim Boury (Boury), Axel Colonna-Cesari (Centpourcent) en Iain Wittevrongel (Ten Bogaerde). 

Samen met gastvrouw Sofie Billiet leidt hij een vast team van vier, dat aangevuld wordt met flexi’s en jobstudenten. 


Tractie

Een mening over een toprestaurant laat je best over aan experten. Bij Michelin, de meest toonaangevende culinaire gids, lezen we dit.

“M Bistro is een zaak zonder pretentie. Bij Mattias Maertens draait alles rond plezier, puur en simpel. Hij kookt straight-to-the-point, komt wel eens origineel uit de hoek, maar is vooral zeer gepassioneerd. De aciditeit van een citrusgelletje, de pittigheid van szechuanpeper of de kruidigheid van vadouvan? Chef Maertens zorgt er met subtiele details voor dat garnituren een gerecht helpen dragen. Hij werkt met topkwaliteit, zoals lekkers uit de vismijn iets verderop. Maar evengoed bereidt hij een fijn gerecht met een minder populair product als konijn.”


Investeer mee

Na zeven jaar zijn Mattias en Sofie de huidige locatie in de Potterstraat ontgroeid. Ze lieten hun oog vallen op een ruime site van vijfhonderd vierkante meter (Sint-Sebastiaanstraat 15, op de hoek van de Emiel Coppietersstraat), met een karaktervol centraal pand dat nog dienstdeed als kolenhandel en opslagplaats.

Dit pand werd aangekocht en nu wil het team deze plek in ere herstellen, maar met oog voor de modernste verbouwingstechnieken. In de keuken werkt het team volgens duurzame principes en met aandacht voor lokale ingrediënten, dit zal M Bistro ook doortrekken in een groene renovatie, met onder meer zonnepanelen, een energiezuinige warmtepomp en doorgedreven isolatie. 

Om dit te realiseren stelde M Bistro een financieringsmix samen met de combinatie van een reeds verkregen banklening, eigen inbreng en achtergestelde leningen. 

Crowdinvesteerders via Winwinner krijgen ook de kans om in te stappen in de laatste fase van dit groeiplan, met minimaal €100.000 en maximaal €220.000 als doel in deze campagne. 

De renovatieplannen voor het nieuwe pand, inclusief vergaderzaaltje ©Studio Bjorn Verlinde

Investeren kan via:

  • de winwinlening: dit is een achtergestelde lening met 5,25% jaarlijkse brutorente + 2,50% jaarlijks belastingkrediet op openstaand bedrag, 30% waarborg op openstaand bedrag, looptijd 5 jaar. Jaarlijkse aflossing.
  • de crowdlening: dit is een gestandaardiseerde achtergestelde lening met 8% jaarlijkse brutorente, looptijd 5 jaar. Jaarlijkse aflossing met één jaar kapitaaluitstel. 


Wees je bewust van de risico’s

Een investering onder de vorm van een achtergestelde lening houdt bepaalde risico’s in. We nodigen je uit om de voornaamste risico's na te lezen in de informatienota's.

Het is raadzaam om slechts een fractie van je beschikbaar (spaar)geld uit te lenen

Financieel

Bijlagen

Updates

Bijna €200.000!   29-04-2023

De crowdlendingcampagne van M Bistro loopt als een trein!

Intussen zit het sterrenrestaurant uit Nieuwpoort al aan €197.000 via 69 investeerders.

Ook de pers is dit razende tempo niet ontgaan: het artikel 'Investeer eens in... een sterrenrestaurant' uit HLN kan je hier lezen.

Met een maximaal doelbedrag van €220.000 nadert de campagne haar ultieme streefdoel.

Ook nog investeren in het team van Mattias Maertens en Sofie Billiet? Ontdek alles voor de groene renovatie van het nieuwe pand op de projectpagina.

En: bedankt aan alle huidige investeerders voor het vertrouwen.

WinWinnerCoach
Edward De Paepe
Winwinner coach
Campagne online!   20-04-2023

De crowdlendingcampagne van M Bistro ging zonet live bij Winwinner!

Ontdek de groeiplannen van de sterrenzaak uit Nieuwpoort op de pagina. 

Veel succes aan zaakvoerders Mattias Maertens en Sofie Billiet. 

WinWinnerCoach
Edward De Paepe
Winwinner coach



€220.000 gefinancierd

78 investeerders

220%
€100.000 min. - €220.000 max.
Crowdlening Winwinlening

tot 8% rente per jaar

Jammer, voor dit project ben je te laat...

Bekijk lopende projecten

Heb je vragen? Contacteer de Crowdfund Coach

WinWinnerCoach
Edward De Paepe edward@winwinner.be

Klaar om te investeren in M Bistro ?


Veilig betalen 
€0 kosten voor investeerder 
98% Terugbetalingsratio 

Jammer, voor dit project ben je te laat...

Bekijk lopende projecten

Is dit niet het project voor jou? Bekijk de lopende projecten.

WinWinner